Mon chef 92, la cuisine française revisitée

Sutha Thiyagaraja a 36 ans, et 17 ans d’expérience dans la restauration. C’est donc avec un beau bagage qu’il a ouvert son affaire avec son associé Suresh Rafanayagam ! Chez Mon Chef 92, on trouve une cuisine traditionnelle française, avec une note personnelle : « Je suis d’origine sri lankaise, mais j’ai appris la cuisine en arrivant petit en France et en passant le CAP. J’y mets ma propre touche, à ma façon ! » Au menu par exemple : épaule d’agneau confit et maki de tian aux légumes, ou gravlax de saumon aux betteraves et légumes de saison marinés, le tout dressé avec soin par le chef qui a également travaillé en bijouterie. « La carte tourne toutes les semaines, et les classiques à chaque saison », précise-t-il « Je préfère avoir une petite carte, mais où les portions sont copieuses et les produits frais ! » Pour les pressés, les plats sont aussi disponibles à emporter.

Informations pratiques
Horaires d'ouverture : 12h-15h et 19h-22h30 (fermé le lundi après-midi, du jeudi au samedi à 23h, 22h le dimanche)
Numéro de téléphone : 09 55 93 38 03