Le lycée René Auffray ouvre son hôtel d'application

On connaissait le restaurant d’application du lycée René Auffray de Clichy, un lieu ouvert à tous qui permet aux élèves du lycée hôtelier de se confronter à la réalité du terrain en proposant aux clients une cuisine gastronomique à des prix accessibles. « C’est la même idée pour notre nouvel hôtel d’application » explique Sylvain Dedieu, proviseur du lycée.

Véritable outil pédagogique, l’hôtel d’application de René Auffray offre 22 chambres réparties sur trois étages, chaque étage ayant sa propre ambiance. Ainsi, dans l’esprit auberge de jeunesse, le premier étage de l’hôtel est composé de sept chambres de catégorie une étoile en configuration dortoir pour un à cinq voyageurs. Au total 25 personnes peuvent occuper cet étage. Au second, le niveau de confort correspond à une classification deux étoiles. On trouve huit chambres, sept doubles et une triple pour 17 personnes au total. Au troisième enfin, l’hôtel propose sept chambres trois étoiles dont une suite.

DES CONDITIONS RÉELLES

Literie, décoration, salles de bains ou encore système d’encodage des badges d’accès aux chambres, tout est identique à la réalité du terrain. Avec des tarifs allant de 40 à 115 €, « c’est un outil gagnant-gagnant car cela permet de faire travailler nos élèves de CAP, bac pro et BTS en conditions réelles tout en proposant aux clients des chambres tout confort à un tarif avantageux ».

Les premiers clients seront accueillis fin septembre. Il s’agit du groupe de correspondants allemands du collège Van Gogh. « On va aussi le proposer à tous les établissements de France, afin d’accueillir les voyages scolaires dans les meilleures conditions. » Mais l’hôtel est aussi ouvert au grand public. « C’est un projet passionnant, et on est très fier du résultat ! »